Η κα Πηνελόπη Γιακουμάκη, γεννήθηκε το 1953 στη Θεσσαλονίκη.
Το 1976 παίρνει το πτυχίο από την Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και ξεκινάει μεταπτυχιακές σπουδές στη Γαλλία, στην Οδοντιατρική Σχολή Paris XIII (Montrouge) στο Παρίσι. Ταυτόχρονα αρχίζει σπουδές στην Κοινωνιολογία και παίρνει το DEUG στις ανθρώπινες επιστήμες. Το διάστημα 1980-82 εργάζεται στ Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και ταυτόχρονα απασχολείται τα απογεύματα σε οδοντιατρείο. Το 1982 με την επιστροφή της στην Ελλάδα δραστηριοποιείται ως επιστημονικός συνεργάτης στην Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου και συμμετέχει σε συνέδρια, επιστημονικές έρευνες και προγράμματα πρόληψης σε σχολεία της Αθήνας και της επαρχίας, υπό την αιγίδα του Πανεπιστημίου Αθηνών. Γίνεται ιδρυτικό μέλος της Εταιρείας Κοινωνικής Οδοντιατρικής.
Το 1984 ξεκινάει την επαγγελματική της σταδιοδρομία ως ορθοδοντικός στο δικό της ιατρείο. Παράλληλα της γίνεται πρόταση συμμετοχής στην αναβάθμιση του Ορθοδοντικού Κέντρου του Ιδρύματος Κοινωνικών Ασφαλίσεων. Ανέλαβε, παρακολούθησε και θεράπευσε πληθώρα ορθοδοντικών περιστατικών τόσο στη Αθήνα όσο και στη Ρόδο, ως υπεύθυνη των ορθοδοντικών περιστατικών του Ιδρύματος. Η θητεία της εκεί, της προσέφερε πλούσια κλινική εμπειρία και την ηθική απολαβή της κοινωνικής προσφοράς.
Athens Dental Care
Το 2006 πραγματοποιεί ένα φοιτητικό της όραμα για έναν ενιαίο χώρο οδοντιατρικής περίθαλψης από μια ολοκληρωμένη ομάδα οδοντιάτρων πολλών ειδικοτήτων. Μια οδοντιατρική κλινική που προτείνει και εφαρμόζει στους ασθενείς με ολοκληρωμένα πρωτόκολλα αποκατάστασης του στόματος, σύμφωνα με τις τελευταίες επιστημονικές εξελίξεις στο χώρο της οδοντιατρικής προσανατολισμένη πάντα στην “πράσινη” διαχείριση μιας επιχείρησης. Το 2010 συμμετέχει στην επιστημονική ομάδα του “Detox Center”, εταιρία φυσικής υγείας και διατροφής, όπου αποκόμισε πλήθος γνώσεων τις οποίες και ενσωμάτωσε τόσο στην ιδιωτική όσο κι επαγγελματική της ζωή. Από το 2013 εργάζεται και στις Βρυξέλλες κι αναλαμβάνει το Ορθοδοντικό Τμήμα των Οδοντιατρικών Κλινικών “Clinique Antoine Depage” (2013-2014) και “Centre Dentaire de Jette”.
Λοιπή δραστηριότητα
Είναι μέλος του Οδοντιατρικού Συλλόγου Αθηνών, τακτικό μέλος της Ευρωπαϊκής Ορθοδοντικής Εταιρείας (ΕΟS), ιδρυτικό μέλος της Εταιρείας Κοινωνικής Οδοντιατρικής, μέλος στον Οδοντιατρικό Σύλλογο Βελγίου (Societe de Medecine Dentaire).
Έχει αρθρογραφήσει σε εφημερίδες, περιοδικά κι έχει συγγράψει βιβλία.
Επίσης έχει συμμετέχει σε πολλές ενημερωτικές τηλεοπτικές εκπομπές, ώστε να γίνει γνωστή στο ευρύ κοινό η μέθοδος της Αόρατης Ορθοδοντικής.
Παράλληλα στηρίζει πολλά χρόνια τον εθελοντισμό και οργανώσεις (action aid, unicef, medecins sans ftontiers, Το χαμόγελο του Παιδιού, Φλόγα …) που βοηθούν τον πλανήτη και τους ανθρώπους του.